生素又叫做维他命，通俗来讲，就是维持人体生命活动必须的一类有机物质，是我们身体所需要的五大营养素之一。维生素的种类有很多，常见的有：维生素A、维生素B、维生素C、维生素D和叶酸。它们一般无法由生物体自己生产，需要通过饮食等手段获得。

维生素如何食补

维生素A

作用：

1.可以加强身体抗氧化的能力，有助于细胞分裂增殖与生长，增强新陈代谢，延缓皮肤衰老，使皮肤保湿更年轻的状态。

2.可以防止治疗夜盲症和视力减退。

3.有利于提高身体免疫力，促进发育，强健骨骼，还可缓解治疗脱发。虽然使用维生素A有很多好处，但是也不能过多摄入，因为会使动脉硬化，所以动脉硬化患者最好不要食用。

应该吃什么：

1.动物肝脏，比如猪肝、鸡肝、牛肝、羊肝，这些动物的肝脏当中往往含有非常丰富的维生素A。

2.鱼类、贝类的食物，比如烤鳗鱼片、乌贼鱼、小沙丁鱼干、牡蛎，这些鱼类、贝类的食物当中往往含有丰富的维生素A。

3.蛋类食物，比如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋，这些蛋类食物当中也含有着非常丰富的维生素A。

维生素B

作用：

维生素B都是水溶性维生素，它们协同作用，调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统的功能，促进细胞生长和分裂（包括促进红血球的产生，预防贫血发生）。

应该吃什么：

花菜、鸡蛋、小米全麦制品，燕麦，香蕉，土豆，菜花，西红柿，蛋，鸡肉，鱼肉，贝类，香菇，马铃薯，豆类，花生，坚果，菠菜，乳酪等都可以补充维生素b。

维生素C

作用：

维生素C是人体所必需的维生素，对人体正常的功能，都有非常重要的意义和作用。维生素C可以促进细胞的新陈代谢，可以帮助细胞进行排毒，维生素C还可以防止动脉硬化，改善心脑血管的衰老状态，可以改善血管内皮的自我修复功能。

应该吃什么：

水果:吃酸的这一类水果，其实含的维生素比较多，如橘子、橙子，柚子、李子、桃子、猕猴桃

蔬菜: 绿色、青色蔬菜。

维生素D

作用：

维生素D是一个非常特殊的维生素：经常照射阳光的动物饲粮需要添加量较少，而不能照射阳光的动物则需要添加较大剂量。天然来源少，其活性形式是一种强效类固醇激素（1,25-(OH)2-VD3）。类固醇激素可开闭某些基因的作用。

应该吃什么：

水果: 吃酸的这一类水果，其实含的维生素比较多，如橘子、橙子，柚子、李子、桃子、猕猴桃

蔬菜: 绿色、青色蔬菜。

维生素E

作用：

维生素E它对于心脑血管有很好的作用。有人认为它可以软化血管，对于动脉硬化有一定的作用；还可以起到抗衰老的作用，所以对皮肤的老化，皮肤的皱纹增加，有一定的保健作用。因此维生素E，可以作为一个保健品。单独应用维生素E的机会相对来说不是特别多，往往在保健的食品，保健的药品当中有维生素E的存在。

应该吃什么：

1、各类植物油，比如大豆油、橄榄油、花生油、葵花籽油，这些烹调油当中往往含有丰富的维生素E。

2、坚果类的食物，比如榛子、核桃、开心果、松子，这些坚果类的食物当中往往也含有丰富的维生素E。